★卵豆腐の作り方
【材料】
（８人前）
豆腐 ： ４丁
長ネギ ： ２本
卵 ： ８個
サラダ油 ： 大さじ６
ごま油 ： 大さじ１
（調味料※１）
砂糖 ： 大さじ４
みりん ： 大さじ２
しょう油 ： 大さじ３
酒 ： おたま半分
塩 ： 少々
【作り方】
長ネギを細かく、みじん切りにする
豆腐は水切りをし、よく揉み潰す
玉子を割ってボールに入れ、調味料※１と混ぜる
ボールにネギ、豆腐を加えて、混ぜる
フライパンにサラダ油、ごま油を入れ強火にかける
材料を入れて、手早くかき混ぜる
卵に火が通って、そぼろ状になったら出来上がり
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