【材料】 レンコン ： 1本 しょうが ： １片 米 ： ３合 しそ ： 少々 梅肉 ： 少々 調味料※１（ご飯） だし汁 ： ６００ｃｃ しょう油 ： 大さじ１ 酒 ： 大さじ１ 塩 ： 小さじ１ 調味料※２（れんこん） 酒 ： 大さじ２ しょうゆ ： 大さじ１ みりん ： 大さじ１ だし汁 ： １００ｃｃ サラダ油 ： 適量
【作り方】 れんこんを５mmくらいの厚さに切り、酢水にさらす 生姜は千切りにする 米３合に、生姜と調味料※１を入れ炊く フライパンに油をひき、調味料※2でれんこんを炒める ご飯とれんこんを混ぜ合わせる しそ、梅肉を載せて出来上がり