★細木数子さん ミネストローネ（野菜スープ）の作り方
【材料】
（５人分）
キャベツ ： １個
セロリ ： ２本
たまねぎ ： ３個
にんじん ： ２本
しめじ ： １パック
じゃがいも ： ３個
トマト ： ３個
ウィンナー ： ８本
ベーコン ： 5〜6枚
にんにく ： ２片
オリーブオイル ： 大さじ４
塩 ： 小さじ１半
日本酒 ： 大さじ５
ローリエ ： ２枚
昆布茶 ： 大さじ１半
ケチャップ ： ３００ｇ
【作り方】
材料を全て、ざく切りにする
セロリはスジをとり、4〜5ｃｍに切り、さらに縦に切る
セロリの葉を糸で束ねておく
鍋にオリーブオイル（大さじ４）を入れ、ジャガイモ、にんじん、にんにくを炒める
玉ねぎを加え、塩（小さじ１半）、日本酒（大さじ５）を入れる
水１５００ｃｃを加え、２０分煮る
ベーコン、ソーセージを入れ、セロリの葉、ローリエ（２枚）を入れる
残りの野菜を入れ、さらに２０分煮る
昆布茶（大さじ１半）、ケチャップ（３００ｇ）を入れる
弱火で３０分煮て出来上がり
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