★細木流キャベツの塩ゆでの作り方
【材料】（５人前）
キャベツ ： ２玉
塩 ： 大さじ２
ソース ： 適量
マヨネーズ ： 適量
ケチャップ ： 適量
【作り方】
キャベツを一口大にちぎる
キャベツの芯を取り除く
大鍋に水、塩を入れ、沸かす
キャベツを入れ、１分間ほど茹でる
ザルにとって、さます。
注：十分にさめるまで２０〜３０分かかることもある
必ず、自然にさますこと！
冷水などをかけると、塩気が飛んでしまい、まずい！
十分にさめたら、キャベツを手でしぼって、お皿に盛る
（十分に冷ましていないと、しぼるときにヤケドする恐れあり）
お皿に、ソース、マヨネーズ、ケチャップをスプーンで盛って出来上がり。
何も付けずにそのまま食べるか、お好みでソースなどを付けても良い。
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