★あさり丼の作り方
【材料】
（５人前）
あさり（むき身） ： ５００ｇ
長ネギ ： １本
三つ葉 ： 適量
きざみのり ： 適量
（調味料）
だし汁 ： ６００ｃｃ
日本酒 ： 大さじ４
みりん ： 大さじ２
醤油 ： 大さじ８
砂糖 ： 大さじ２半
【作り方】
あさりを水で洗って、ザルにあける
ボールに水１：日本酒１入れ、その中であさりを洗う
ザルにとって、また水でさっと洗う
ザルで水切りする
ネギを斜めに筒切りする
三つ葉は３ｃｍくらいにざく切り
鍋に調味料を入れ、沸騰させる
鍋にあさり、ネギを入れ、サッとひと煮立ち
あさりは火を通し過ぎないように気をつけ、手早くアクを取る
ごはんの上にアサリ、ネギ、三つ葉、きぜみのりをのせて出来上がり
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